ご希望の際には、ご予約のお電話にてお気軽にお申し付けください。
～お車をお持ちのお客様へ～
高速道路料金の引き下げで、車の旅がお得になりましたね。
「倭乃里」ではETCを利用してご来里いただいた場合、片道の高速道路料金をご宿泊代金から引かせて頂くお得なプランを作りました。
「飛騨牛」とは、岐阜県内で14カ月以上飼育された「黒毛和種」で、日本食肉格付協会によって5等級～3等級に認定されたものです。「倭乃里」では最上級品のA5等級認定特選飛騨牛をご提供させていただいております。備長炭の炭火で焼く飛騨牛を、季節によって異なる５種類の食材と合わせて食べ比べていただきます。平日にしかご用意できない「板前参上」プランです。
飛騨高山の最奥、宮川の最源流に佇む日本のぬくもりが活きる日本の宿「倭乃里」ならではの、季節の旬素材と特選最高ランクの飛騨牛を使った「山里料理」をお楽しみいただけます。
清流に住む鮎（あゆ）は、１年しか生きられないと言われるところから「年魚」、あるいは特有の香りから「香魚」とも呼ばれるお魚です。
岩魚（いわな）は岩陰に潜んで昆虫や小魚を捕食することから「岩穴に住む魚」の意味で「岩魚」と名付けられた魚です。
この希少な２種類の魚を「お造り」と、囲炉裏でじっくりと焼き上げた「塩焼き」でご提供させていただきます。
どちらもとても美味しい魚ですので、この機会にぜひ食べ比べてみて下さい。
| [猪] | 山里ならではの「猪肉」は野性味溢れる食感が魅力です。 |
| [鹿] | ほどよく油がのったこの時期の「鹿肉」はお造りよりも石焼きがおすすめです。 |
| [鳥] | 奥美濃地方でつくられている岐阜県の地鶏「古地鶏」のじっくりと残る甘味をお試し下さい。 |
飛騨牛のしゃぶしゃぶとすき焼き会席をお召し上がりいただきます。
しゃぶしゃぶとすき焼きだけでなく、旬の食材を盛り込んだ会席料理でのご提供となります。しゃぶしゃぶは自家製のぽん酢と自家製のごまだれで召し上がっていただき、すき焼きは特製の割下でこだわり玉子に潜らせてお召し上がりいただきます。